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糖醋排骨的做法步驟

糖醋排骨的菜譜圖片
更新于:2018-07-09
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菜系及功效:湘菜

糖醋排骨的制作食材:

豬排500克,面粉50克,紹酒60克,醬油50克,90克,80克,段,生粉和香油各適量。

糖醋排骨的做法詳細步驟

①將豬排斬成約l寸長的小塊,用紹酒20克和鹽拌勻,再用適量生粉、面粉和水適量攪拌均勻。

②將醬油、糖、醋和紹酒35克,生粉水加水調成汁備用。

③燒熱鍋,下油,至六成熟時,把豬排逐塊放入油鍋炸至結殼撈出,撥開粘連,撿去碎末,油溫升至七成時,再將排骨下鍋復炸至外殼松脆撈出。

④原鍋留油少許,放入蔥段爆香后撈去,即將排骨下鍋,迅速將調好的芡汁放入鍋中,連續翻炒,淋下香油即可。

糖醋排骨的營養分析

上一道菜:清蒸甲魚的做法
下一道菜:全家福的做法

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