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奶酥墨西哥的做法步驟

奶酥墨西哥的菜譜圖片
更新于:2018-01-07
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食材明細

奶酥墨西哥的做法詳細步驟

第1步
后油法將面團揉至擴展,進行基礎發酵。
基礎發酵后的面團分割成8份,滾圓松弛15分鐘。
步驟圖:后油法將面團揉至擴展,進行基礎發酵。步驟圖:基礎發酵后的面團分割成8份,滾圓松弛15分鐘。
第2步
松弛后的面團搟成圓形,放入奶酥餡,收口捏緊,放入烤盤進行最后發酵。
發酵結束,表面約1/2轉圈擠上墨西哥醬即可。預熱180℃的烤箱,中層,15分鐘
步驟圖:松弛后的面團搟成圓形,放入奶酥餡,收口捏緊,放入烤步驟圖:發酵結束,表面約1/2轉圈擠上墨西哥醬即可。預熱1
第3步
奶酥餡: 黃油室溫軟化,加入糖粉打發至顏色變白,體積變大
分次加入蛋液,攪拌均勻。.加入奶粉切拌均勻即可
步驟圖:奶酥餡:
黃油室溫軟化,加入糖粉打發至顏色變白,體步驟圖:分次加入蛋液,攪拌均勻。.加入奶粉切拌均勻即可
第4步
墨西哥醬: 黃油室溫軟化后加入糖粉攪拌均勻,無需打發。
少量分次加入蛋液減半均勻。
步驟圖:墨西哥醬:
黃油室溫軟化后加入糖粉攪拌均勻,無需打步驟圖:少量分次加入蛋液減半均勻。
第5步
加入過篩低粉拌勻至面糊有光澤即可。
步驟圖:加入過篩低粉拌勻至面糊有光澤即可。

奶酥墨西哥的營養分析

上一道菜:葡式蛋撻的做法[圖文]
下一道菜:蜜汁豬肉脯的做法[圖文]

奶酥墨西哥評論內容

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