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雞蛋家常餅的做法步驟

更新于:2018-05-02
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分類標簽

食材明細

雞蛋家常餅的做法詳細步驟

1. 大蔥去根洗凈切成蔥花;雞蛋磕入小盆內,加入蔥花、精鹽攪勻。
2. 面粉放入盆內,加溫水300克和成較軟的面團,稍餳,上案搓成條,揪成5個劑子,用搟面杖搟開,刷上植物油,撒上少許精鹽,卷成長條卷,盤成圓形,搟成直徑12厘米的圓餅。
3. 平底鍋置火上燒熱,把餅放入鍋內,定皮后抹油(只抹一面),再烙黃至熟取出。
4. 將雞蛋液分成5份,把1/5雞蛋液倒在平底鍋上攤開(大小與餅一致),將餅無油的一面貼放在蛋上,烙熟即成,食時切成小塊。

雞蛋家常餅的做法小貼士

食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

雞蛋家常餅的營養分析

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