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奶油蛋糕的做法步驟

奶油蛋糕的菜譜圖片
更新于:2019-12-31 08:52:34
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食材明細

奶油蛋糕的做法詳細步驟

第1步
準備食材
蛋黃和蛋清分離出來,蛋清盆里無油無水
步驟圖:準備食材步驟圖:蛋黃和蛋清分離出來,蛋清盆里無油無水
第2步
蛋黃攪拌后加入玉米油攪拌順滑
加入牛奶繼續攪拌
步驟圖:蛋黃攪拌后加入玉米油攪拌順滑步驟圖:加入牛奶繼續攪拌
第3步
篩入可可粉拌勻
再篩入面粉攪拌
步驟圖:篩入可可粉拌勻步驟圖:再篩入面粉攪拌
第4步
攪拌至順滑
蛋清分三次加入砂糖,攪拌成三角直立的硬性發泡
步驟圖:攪拌至順滑步驟圖:蛋清分三次加入砂糖,攪拌成三角直立的硬性發泡
第5步
三分之一蛋清加入蛋黃糊中切拌或從底部輕輕翻拌,以免消泡,攪拌好后再加入剩余的蛋清里攪拌,同樣切拌
將蛋糕糊裝入模具中,震動幾下震出氣泡,裝8分滿,蛋糕要爬高,我的模具是4寸高模,做出來量略多,這是6寸的量,多出來做成cupcakes
步驟圖:三分之一蛋清加入蛋黃糊中切拌或從底部輕輕翻拌,以免步驟圖:將蛋糕糊裝入模具中,震動幾下震出氣泡,裝8分滿,蛋
第6步
130度左右上下火烤50分鐘,
烤好取出倒扣在烤網上徹底晾涼后再取出模具
步驟圖:130度左右上下火烤50分鐘,步驟圖:烤好取出倒扣在烤網上徹底晾涼后再取出模具
第7步
最后,淡奶油打發至柔軟細膩的奶油抹面后,裝飾蛋糕即可
成圖
步驟圖:最后,淡奶油打發至柔軟細膩的奶油抹面后,裝飾蛋糕即步驟圖:成圖
第8步
成圖
步驟圖:成圖

奶油蛋糕的營養分析

下一道菜:蟲草花雞湯的做法[圖文]

奶油蛋糕評論內容

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