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爆漿紫薯仙豆糕的做法步驟

爆漿紫薯仙豆糕的菜譜圖片
更新于:2019-12-23 06:45:20
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爆漿紫薯仙豆糕的做法詳細步驟

第1步
380g紫薯去皮切薄片,蒸籠中的水煮沸后,將其放至鍋上蒸15分鐘。
取出,用工具將蒸好的紫薯壓成泥,備用。
步驟圖:380g紫薯去皮切薄片,蒸籠中的水煮沸后,將其放至步驟圖:取出,用工具將蒸好的紫薯壓成泥,備用。
第2步
另起鍋,開小火,倒入紫薯泥、15g白砂糖、30g黃油、60g煉乳和15g淡奶油翻炒,攪拌均勻,冷卻備用。
將91g馬蘇里拉芝士平均分為每個7g,搓圓;紫薯泥均分為每個35g左右搓圓,備用。
步驟圖:另起鍋,開小火,倒入紫薯泥、15g白砂糖、30g黃步驟圖:將91g馬蘇里拉芝士平均分為每個7g,搓圓;紫薯泥
第3步
用紫薯泥將馬蘇里拉芝士裹住,搓成團,蓋上保鮮膜放置一邊備用。
50g黃油隔水融化,冷卻至常溫后,加入85g雞蛋液攪拌均勻。
步驟圖:用紫薯泥將馬蘇里拉芝士裹住,搓成團,蓋上保鮮膜放置步驟圖:50g黃油隔水融化,冷卻至常溫后,加入85g雞蛋液
第4步
向盆中加入已過篩的150g低筋面粉、50g玉米淀粉和40g糖粉,攪拌均勻后揉捏成團,包上保鮮膜,靜置20分鐘。
將靜置好的面團取出,放在撒了少許面粉的案板上,搓成長條,分成27g每等份(共13個),分好的面團用保鮮膜蓋上,避免水分流失。
步驟圖:向盆中加入已過篩的150g低筋面粉、50g玉米淀粉步驟圖:將靜置好的面團取出,放在撒了少許面粉的案板上,搓成
第5步
面團用手心按扁,用搟面杖搟成中間厚四周薄的圓形。
面皮放入紫薯芝士餡心,包好收口朝下,用刮板整形成方形(收口注意要收緊,以免露餡)。
步驟圖:面團用手心按扁,用搟面杖搟成中間厚四周薄的圓形。步驟圖:面皮放入紫薯芝士餡心,包好收口朝下,用刮板整形成方
第6步
平底鍋預熱,開中小火,鍋子表面刷上少許食用油,放入紫薯仙豆糕,煎至6面呈金黃色。*注:未及時食用完可密封冷藏保存,食用前,進烤箱(無需預熱)加熱5-8分鐘即可,若沒有烤箱,微波爐中小火加熱20秒也可,最好在4天內食用完。
爆漿紫薯仙豆糕完成!
步驟圖:平底鍋預熱,開中小火,鍋子表面刷上少許食用油,放入步驟圖:爆漿紫薯仙豆糕完成!

爆漿紫薯仙豆糕的營養分析

上一道菜:日式牛奶卷的做法[圖文]
下一道菜:蘿卜紅燒肉的做法[圖文]

爆漿紫薯仙豆糕評論內容

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