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薄皮大餡兒的韭菜雞蛋餡餅的做法步驟

薄皮大餡兒的韭菜雞蛋餡餅的菜譜圖片
更新于:2019-12-29 09:50:30
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食材明細

薄皮大餡兒的韭菜雞蛋餡餅的做法詳細步驟

第1步
溫水和面,和得軟一些,放在一邊醒著
第二步把韭菜洗后晾干水分,或用廚房紙吸干水分,切碎,放點油拌勻,撒一點鹽
步驟圖:溫水和面,和得軟一些,放在一邊醒著步驟圖:第二步把韭菜洗后晾干水分,或用廚房紙吸干水分,切碎
第2步
雞蛋里放一點點鹽攪勻,國內放油,涼油下鍋,小火慢慢炒雞蛋,用筷子不停劃動,使雞蛋成小顆粒狀,快速出鍋涼涼后倒入韭菜中
第四步搟面皮,像餃子皮一樣,中間厚周圍。l件簡陋,只能用玻璃瓶代替搟面杖啦)
步驟圖:雞蛋里放一點點鹽攪勻,國內放油,涼油下鍋,小火慢慢步驟圖:第四步搟面皮,像餃子皮一樣,中間厚周圍。l件簡陋
第3步
像包包子一樣一點一點把邊收住,最后把上面多出來的面疙瘩揪掉,用手輕輕將包好餡兒的“包子”壓成餅狀
餅鍋內放少許油放餡餅蓋蓋、翻面,等看到鼓包就熟了
步驟圖:像包包子一樣一點一點把邊收住,最后把上面多出來的面步驟圖:餅鍋內放少許油放餡餅蓋蓋、翻面,等看到鼓包就熟了

薄皮大餡兒的韭菜雞蛋餡餅的做法小貼士

要想皮兒薄,首先面要軟些,才好包;其次,搟面時要搟薄一些,但是又不能讓韭菜一扎就破(初級廚師稍微厚一點也可以);以及在包的時候一定要把最后多出來的面疙瘩揪掉。

薄皮大餡兒的韭菜雞蛋餡餅的營養分析

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薄皮大餡兒的韭菜雞蛋餡餅評論內容

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